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菜单翻译

菜单翻译

由于地域差异,世界各国各地区形成了不同的饮食和烹调方法,并各自承载着丰富 的民俗风情.西公菜单不论在外在的编排上,还是在内在的内容上及所折射出的文化都 存在着巨大的差异。首先中西餐菜单的结构性差异首先体现在其编排上。中餐菜单的编 排大体分成冷菜、热菜、汤菜等四个部分,而西餐菜单则分成开胃品、汤、副菜等七个 部分。

西餐菜单翻译要求译者准确了解、熟悉每一道菜的原料、烹调方法,还要对西餐 菜单的特点有所把握,从而采取相应的翻译方法和技巧。

知行翻译是一家高端专业翻译服务机构,我们专注于菜单翻译,对于菜单翻译我们不仅要求翻译语言精准,还要在专业术语上达到法律级别上的专业水准,我们的译员都是经验丰富并长期从事菜单翻译的译员,译文由专业项目经理或资深的审译员进行多次的审查和校对,以确保用词严谨,表达清楚,逻辑性强,务必使得翻译文件不会产生歧义。

菜单翻译内容

中餐菜单的编排为冷菜-热菜-汤菜-主食和小吃,西餐菜单的编排为appetizers(开胃 品)也称头盘,一般有冷盘和热头盘之分,常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏蛙鱼、鸡 尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。西餐菜单只是简单列出菜名,再标出所用主、辅料及烹调方法和食用时附带佐料,给人朴素和实用的感觉。

菜单翻译技巧

中、西公菜单之间的巨大差异为西餐菜单的汉译带来了很多障碍。面对这些障碍和 困难,应该采取何种方法和策略来处理中餐菜单的英译呢?根据现代翻译学理论,从文 本类型和功能的角度来讲菜单属于信息文本,以传达信息为主要功能,其目的首先是便 于中国客人看懂、听懂。其次是要达到传播西方文化的目的。因此,翻译中餐菜单时, 应首先遵循英语语言习惯,参照西餐菜单的特点,力求消晰、准确地反映菜肴的主要风 格,同时又能体现西棍饮食文化的特点。

菜单翻译案例

1.Coffee THE BREW FOR YOU

译:调制一杯只属于你的香醇咖啡

2.Not that I absolutely have to have my "cuppa" every morning, mind you, but when I do have it, I feel energetic enough to move mountains!

译:告诉你,这也不是说非得在一大早来上一杯咖啡,但是当我有机会喝上一杯时,整个人就会变得精神百倍,力可移山!

3.A popular legend has it that about 2,500 years ago, a goatherd in Ethiopia observed his goats become hyperactive after eating the berries of an unknown bush.

一则众所周知的传说是这么说道:2500年前,伊索比亚一名牧羊人注意到,他的羊群在吃了某个不知名的树果实之后,变得精力充沛。

4.Coffee claimed converts wherever it went.

无论咖啡在哪里出现,哪里就有它的饭依者。

5.People pour 400 million cups down their throats each year.

每一年人们要消耗掉4亿杯咖啡。

保障

1.质量把控

知行翻译庞大翻译团队保证各类稿件均由专业人员并翻译经验丰富的译员担任。针对项目进行专业划分,从接到稿件开始,翻译部的老师和译审就确认所属专业,并对资料的专业程度进行分析;统一专业用语,规定标准格式;所有的译件细化均须严格的语言文字和专业技术双重校对。从初稿的完成到统稿,从校对到最终审核定稿,每一过程都协调合作。

2.保密制度

我们深知您的资料的重要性,您的数据资料可能是关乎市场战略、企业发展,甚至是企业的成败。我公司实行严格保密制度,在每一个翻译项目开始进行前都要与客户和译者签定保密协议。

3.售后保障

我们坚持100%人工翻译,所处理的每一个项目,都会保证按时交付给客户。翻译项目完成以后,我们会及时得到客户的反馈,处理客户所提出的意见建议。如果您认为我们翻译的项目专业词汇不精准;排版不达标;翻译风格不符;翻译价格与译文的质量不成正比;服务人员不够专业等问题,都可以向我们进行投诉。

我们将在第一时间对您的问题作出反馈,并对稿件免费进行调整、修改、润色。

流程

项目翻译流程

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笔译的报价主要取决于:翻译资料的具体专业要求和资料难度,原语种、目标语种,待译资料总量和加急程度等因素。如需咨询详情报价,请致电:400-900-6567或者发送邮件至zhixingfy@zhixingfy.com与我们客户经理直接联系,我们会根据您所需的翻译语种、文件的专业领域、文件格式、文件数量、提交时间等因素确定一个最确切的服务报价。

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